やっと、そろったか？

2008/10/08 　遊・学～

　　土・日が空くのは分かるけど、月・火は何してたの？…いや～もう水曜日ですね～

月は粉を練り始めました。

パスタ用　　　　　　　　　ピザ・デザート用

火はオーブンの焼き加減を見ました。

パスタ　　　　　　　　　　ピザ（地中海風）

ついでに、いただいた、キウイとリンゴを混ぜたような

ドラゴンフルーツを使って、デザートを作りました。

ストルーデル

教訓

：　生地はほぼ毎日練って、寝かせておく。平たくしておくと、そのまま、ラザーニャ、切れば、カネローニ、マシーンにかければ、タリアテッレ・ラビオリ…と応用範囲が広く、すぐ試せる。
：　大体、オーブンの火力はいままで使っていた家庭用のものより強い！ので、少し温度を落とすか、時間を少な目にしてみる。
：　今更分かったというのもアホですが、このオーブンには”発酵”設定がない！これは、”うち”のでやるしかない。

だから、試行は大事！ですね。